Vitello tonnato
- Normal
- 1h 15min
- 2 Portionen
Zutaten
300g
Kalbsschale
100g
Suppengemüse
70g
Zwiebeln
100ml
Weißwein
250ml
Suppe oder Wasser
2EL
Olivenöl
1
Lorbeerblatt
1KL
Salz
2Msp.
Pfeffer
1
Eidotter
3EL
Olivenöl
50g
Kapern
100g
Thunfisch
2
Sardellen
1TL
Zitronensaft
2Msp.
Salz
1Msp.
Pfeffer
2 Scheiben
Zitronen
12
Oliven
50g
Grana Padano
4
Kapern
Schweinslungenbraten parieren