Gelierprobe

Mit der Gelierprobe können Sie überprüfen, ob eingekochtes Obst in Marmeladen und Konfitüren auch streichfest wird.

Einen Löffel Marmelade aus dem Topf nehmen
Aus der kochenden Marmelade einen Löffel entnehmen. Der Löffel muss ganz sauber sein, sonst könnte die Marmelade im Glas zu gären beginnen.
Auf einen Dessertteller fließen lassen
Einen großen Tupf auf einen kalten Dessertteller fießen lassen.
Marmelade geliert
Einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn man den Teller schräg hält, darf sie nicht mehr verrinnen. Dann ist sichergestellt, dass die Marmelade im Glas nach dem Abkühlen streichfest und nicht zu flüssig ist.
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