Marillen schälen

Die Haut der Marillen ist für manche Rezepte störend. Blanchiert man sie kurz in kochendem Wasser, so lässt sich die Haut sehr einfach mit einem Messer abziehen, ohne, dass die Früchte zerstört werden.

Marillen kreuzweise einschneiden

Die Marillen waschen und die Schale kreuzweise einschneiden.

Marillen blanchieren

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Marillen darin eine Minute blanchieren, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken.

Schale abziehen

Die Schale der Marillen lässt sich nun ganz einfach abziehen.

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