Haut anheben
Mit dem Messer vorsichtig die Haut am Rand ablösen.
Der Rhabarber hat eine dünne Außenheit, die hart und fasrig ist, das würde Speisen die mit diesem Gemüse zubereitet werden sehr beeinträchtigen. Diese Haut wird einfach mit einem Messer angehoben und lässt sich bei frischem Rhabarber sehr leicht abziehen,