300g
Spitzbein und Kopffleisch
200g
Suppengrün
2
Lorbeerblätter
1Msp.
Thymian
1KL
Majoran
1KL
Salz
2Msp.
Pfeffer
4Stk.
Wacholderbeeren
2Msp.
Kümmel
1EL
Sonnenblumenöl
60g
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
125g
Sauerrahm
30g
Mehl
700ml
Wasser
1EL
Petersiliengrün zum Bestreuen