Paprika schälen

Die Haut des Paprika löst sich beim Kochen vom Fruchtfleisch. Das kann bei größeren Stücken unerwünscht sein. Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten sie zu schälen. Eine davon ist, dass man die Haut so lange brät, bis sie Blasen wirft und sich dann einfach abziehen lässt. Bei dieser Methode haben die gebratenen Paprika auch noch viel Geschmack von den sich bildenden Röstaromen.

Paprika halbieren
Den Backofen auf 250° Grillfunktion vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen, große Paprika vierteln.
Mit Öl einpinseln
Die Paprika mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
Paprika braten
Die Paprika im Backofen braten, bis die Haut Blasen wirft. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Tuch abgedeckt abkühlen lassen.
Haut abziehen
Die Haut des Paprika lässt sich nun ganz einfach abziehen.