Aprikosen schälen

Die Haut der Aprikosen ist für manche Rezepte störend. Blanchiert man sie kurz in kochendem Wasser, so lässt sich die Haut sehr einfach mit einem Messer abziehen, ohne, dass die Früchte zerstört werden.

Aprikosen kreuzweise einschneiden

Die Aprikosen waschen und die Schale kreuzweise einschneiden.

Aprikosen blanchieren

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Aprikosen darin eine Minute blanchieren, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken.

Schale abziehen

Die Schale der Aprikosen lässt sich nun ganz einfach abziehen.

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