Mehl oder Paniermehl in das Fett streuen
Das Öl oder anderes Fett in einer Pfanne erhitzen. Das Öl beginnt Wellen zu ziehen. Streuen sie eine Prise Mehl oder Paniermehl in das Fett.
Wie überprüft man, ob Öl oder anderes Fett zum Frittieren schon die richtige Temperatur hat? Legt man die aus zu backenden Teile zu früh in das Frittierfett, so saugen sie sich unnötig mit Fett an und werden nicht cross.