Rosenkohl vorbereiten

Die Röschen des Rosenkohls müssen vor der Zubereitung geputzt werden. Man hat dabei relativ viel Abfall daher rechnet man pro Person 300g Kohlsprossen ungeputzt.

Stielansatz entfernen
Die Röchen kalt abspülen, trocken tupfen und mit einem Gemüseputzmesser den Stielansatz entfernen.
Rosenkohl putzen
Mit dem Messer vertrocknete oder beschädigte Blätter vorsichtig abziehen und entfernen.
Stielansatz einschneiden
Die Röschen werden am Stielansatz kreuzweise eingeschnitten, damit sie gleichmäßig und schnell garen.
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