Gerollter Kalbsbraten mit Bärlauch
Profi
1h 10min
4 Portionen
Zutaten
700
g
Kalbsschulter
4 Eier
2
EL
Schlagobers
20
g
geriebenen Grana Padano
1
KL
Salz
2
Msp.
Pfeffer
100
g
Hamburgerspeck
100
g
Karotten
80
g
Zwiebeln
125
ml
Weißwein
300
ml
Gemüsefond oder Wasser
70
ml
Schlagobers
1
Bd.
Bärlauch
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