1kg
Ochsenschlepp (Ochsenschwanz)
2Bd.
Suppengemüse
80g
Zwiebeln
250g
Champignons
125ml
Rotwein
1TL
Koreander
2Msp.
Pfeffer
1KL
Kümmel
2Msp.
Chilipulver
1TL
Kurkuma
1EL
Salz
125g
Crème fraîche
1EL
Mehl zum Binden
Petersilie zum Garnieren
Öl zum Anbraten
500ml
Suppe oder Wasser