Gefülltes Schweinefilet mit Eierschwammerln

Profi
55min
1 Portion

Zutaten

180g Schweinefilet

80g Speck

80g altbackenes Weißbrot

2EL Sonnenblumenöl

70g Frühlingszwiebeln

1EL Ei

2EL Milch

100g Eierschwammerln

50ml Weißwein

150ml Wasser

1 Prise Salz

2Msp. Pfeffer

2 Zweige Petersiliengrün

1 Zweig Thymian

2EL Schlagobers