180g
Rindsschnitzel
60g
mageren Speck
40g
Zwiebeln
150g
Pilze der Saison frisch oder tiefgekühlt
50g
Karotten
30g
Sellerie
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
20g
Mehl
80ml
Weißwein
150ml
Suppe oder Wasser
40g
Sauerrahm
1 Zweig
Thymian
1EL
gahacktes Petersiliengrün
2EL
Öl zum Anbraten