Wiener Heringssalat
Anti-Koch
40min
4 Portionen
Zutaten
300
g
Heringsfilet
50
g
Karotten
50
g
gelbe Rüben
50
g
Sellerie
70
g
Erdäpfel
50
g
Petersilienwurzel
70
g
Äpfel
70
g
Käferbohnen
50
g
Erbsen
1
EL
Petersiliengrün zum Bestreuen
200
ml
Wasser
1
KL
Essig
Marinade
1 Eidotter
70
ml
Sonnenblumenöl
1
KL
Estragonsenf
1
Prise
Salz
1
Msp.
Pfeffer
80
g
griechisches Joghurt 10% Fett
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