Wurzelgemüse Curry mit gebratenem Zander und Microgreens

  • Anfänger
  • 30min
  • 1 Portion

Zutaten

80g Karotten
50g gelbe Karotten
50g Sellerie
30g Zwiebeln
30g Äpfel
30g Lauch (Porree)
5g Ingwer
10g Kartoffelstärke
1g Salz
1Msp. Chilipulver
1EL Honig
1TL Currypulver
1TL Paprikapulver edelsüß
1TL Sojasauce
1TL Zitronensaft
40ml Sonnenblumenöl
125ml Gemüsefond oder Wasser
50g Linsensprossen
1TL Kresse