Ananas - Kokos Cup Cakes

Anfänger
50min
12 Stück

Zutaten

Muffinsteig

200g weiche Butter

200g Staubzucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

200g Mehl

100g Kokosflocken

1 Prise Salz

80g Ananasscheiben

½TL Backpulver

1EL Rum

Für das Topping

125g Topfen

125ml Schlagobers

125g QuimiQ

50g Staubzucker

Zum Garnieren

2EL Ananassaft

40g Schokoladenkuvertüre

Für die Form

30g weiche Butter

40g Semmelbrösel