Orange dünn schälen
Die unbehandelte Bioorange abwaschen, trocken wischen. Mit dem Sparschäler die äußere Schicht der Orange abschälen. Die bittere weiße Haut der Zitrusfrucht soll nicht mit geschält werden.
Dünne Streifen aus der Orangenschale werden Zesten genannt. Wenn man keinen speziellen Zestenschneider zur Verfügung hat kann man sie auch mit dem Messer und dem Sparschäler vorbereiten. Diese feinen Streifen aus dem Exocarb der Orangen duften besonders gut und man verwendet sie zum Verfeinern von süßen oder pikanten Gerichten oder zum Aromatisieren von Getränken, Tee und Marmelade.