Orange dünn schälen
Die unbehandelte Bioorange abwaschen, trocken wischen. Mit dem Sparschäler die äußere Schicht der Orange abschälen. Die bittere weiße Haut der Zitrusfrucht soll nicht mit geschält werden.
Orangenzesten schneiden
Beschreibung
Dünne Streifen aus der Orangenschale werden Zesten genannt. Wenn man keinen speziellen Zestenschneider zur Verfügung hat kann man sie auch mit dem Messer und dem Sparschäler vorbereiten. Diese feinen Streifen aus dem Exocarb der Orangen duften besonders gut und man verwendet sie zum Verfeinern von süßen oder pikanten Gerichten oder zum Aromatisieren von Getränken, Tee und Marmelade.
Zesten schneiden
Die Schale mit einem scharfen Küchenmesser in möglichst dünne Streifen schneiden.
Orangenzesten
Die Orangenzesten verfeinern süße oder pikante Gerichte. Sie können auch zum Garnieren verwendet werden.