Hähnchen zerteilen
Das Backrohr auf 200 ° vorheizen. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit einem scharfen Messer zerteilen. Man kann auch Hähnchenteile kaufen. Je nach Geschmack die Haut abziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Apfelhähnchen
300g
Huhn
60g
rote Zwiebeln
100g
Äpfel
125ml
Apfelsaft
125ml
Weißwein
1TL
Salz
2Msp.
Pfeffer
1Msp.
Chilipulver
1Msp.
Zimt
2EL
Öl
1EL
Zitronensaft
100g
1 Portion
Brennwert
428 kJ
3112 kJ
102 kcal
743 kcal
Fett
4.2 g
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
1 g
7.6 g
Kohlenhydrate
4.2 g
30 g
davon Zucker
3.6 g
26 g
Protein
8.9 g
65 g
Salz
0.9 g
6.8 g
Apfelhähnchen
Beschreibung
Ein zartes Brathähnchen bekommt in diesem Rezept Begleitung von Apfelsaft und Apfelspalten. Die Sauce wird dadurch sämig und besonders geschmackvoll. Apfelspalten zum Garnieren, kommen erst am Ende der Garzeit zum Hähnchen, damit sie sich nicht ganz zerkochen.
Äpfel anbraten
Die Zwiebel schälen, die Wurzel ebenfalls entfernen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Äpfel darin anbraten. Die Hälfe der Äpfel für die Garnitur herausnehmen. Die Saucenbasis mit dem Wein und dem Apfelsaft ablöschen
Fleisch braten
Die Hähnchenstücke in die Sauce einlegen, mit Chili und Zimt würzen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene ca 25 Minuten braten, das Hähnchenfleisch soll weich und zart sein. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Apfelhähnchen
Zum Apfelhähnchen passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln als Beilage gut.
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