Aprikosen kreuzweise einschneiden
Die Aprikosen waschen und die Schale kreuzweise einschneiden.
Aprikosen schälen
Aprikosen schälen
Beschreibung
Die Haut der Aprikosen ist für manche Rezepte störend. Blanchiert man sie kurz in kochendem Wasser, so lässt sich die Haut sehr einfach mit einem Messer abziehen, ohne, dass die Früchte zerstört werden.
Aprikosen blanchieren
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Aprikosen darin eine Minute blanchieren, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken.
Schale abziehen
Die Schale der Aprikosen lässt sich nun ganz einfach abziehen.