Kohlrabi schälen
Den Kohlrabi waschen, die Blattansätze entfernen und mit dem Sparschäler schälen.
Rahmgemüse
70g
carrots
70g
swedes
70g
brokkoli
1 tablespoon of
crème fraîche with herbs
100ml
beef broth oder Wasser
50g
peas
1 twig
parsley
1 pinch
weißer pepper
1 pinch
salt
1 teaspoon
flour
100g
1 serving
energy
227 kJ
1190 kJ
54 kcal
284 kcal
fat
2.1 g
11 g
saturated_fat
0.5 g
2.9 g
carbs
5.7 g
30 g
sugars
3.8 g
20 g
protein
2.6 g
14 g
salt
0.1 g
0.5 g
Rahmgemüse
description & times
Mischgemüse gibt es tiefgekühlt zu kaufen. Im Sommer ist das Angebot an frischem Gemüse auf Bauernmärkten oder aus dem eigenen Garten sehr groß. Es lohnt sich dann frisches Rahmgemüse zu kochen. Es schmeckt auch anders, als industrielle Convenience Produkte.
In Scheiben schneiden
Den Kohlrabi mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
in Stifte schneiden
Aus den Scheiben gleichmäßig dicke Stifte schneiden. Ist wichtig, Das Gemüse würde sonst zum Teil noch hart sein, während sich dünnere Teile zerkochen.
Karotten schälen
Karotten waschen, ebenfalls mit dem Sparschäler schälen. Ganz junge frische Karotten aus dem eigenen Garten, wäscht man und schabt sie mit dem Messerrücken.
Karotten schneiden
Karotte in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse dünsten
Fett in einer Pfanne erhitzen, die Karotten und den Karfiol darin anschwitzen, mit der Suppe oder Wasser ablöschen. Den Brokkoli zugeben, zudecken und alles weich dünsten. Vor Ende der Garzeit die tiefgekühlten Erbsen zugeben. Die crème fraîche mit dem Mehl glatt rühren und unter das Gemüse ziehen, noch einige Minuten ziehen lassen, damit das Gemüse bindet.
Rmgemüse
Die Petersilie waschen, fein hacken, das Gemüse damit bestreut servieren.
Es passt zu gekochtem Rindfleisch oder zu Augsburgern.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
