Schnittstelle abschneiden
Die Spargelstangen abspülen, mit dem Messer die Spargelstangen einen Finger breit abschneiden.
Peeling asparagus
description & times
Asparagus is categorised as "fine vegetables". It needs to be peeled before preparing. White and green asparagus is prepared slightly different. The white asparagus is peeled from top to bottom directly under the head. The skin in the lower part should be removed more generously. The green asparagus is peeled thoroughly, especially in the bottom third.
Weißen Spargel schälen
Den weißen Spargel mit dem Sparschäler vorsichtig von der Spitze zum Ende dünn rundum schälen.
Grünen Spargel schälen
Der grüne Spargel ist zarter und hat keine Schale. Er wird nur im unteren Drittel mit dem Sparschäler abgeschält.