prepare des filets de carpe
Karpfenfilets mit Chilipulver, Pfeffer, Knoblauch und Paprika einreiben.
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Karpfen auf serbische Art
50g
paprika
30g
oignons
2 pièces
gousses d'ail
1 pointe
chili moulu
1 petite cuillère
paprika moulu
1 petite cuillère
sel
huile d'olive zum Anbraten
100g
1 portion
condensation
392 kJ
285 kJ
93 kcal
68 kcal
graisse
3.4 g
2.5 g
dont acides gras saturés
0.7 g
0.5 g
hydrates de carbone
2.5 g
1.8 g
dont sucre
2.1 g
1.5 g
protéine
12 g
9.4 g
sel
1.2 g
0.9 g
Karpfen auf serbische Art
description et horaires
Carp a la réputation d'être un gros et difficile à digérer les poissons d'eau douce. Servi de manière serbe, il devient un plat de poisson savoureux et très salé. Les poivrons et l'ail comme épices font de cette recette un palais. À l'automne, les carpes sont pêchées et donc elles sont devenues un dîner de fête en Autriche.
Zwiebel anrösten und paprizieren
Olivenöl erhitzen, die Zwiebel darin goldgelb anbraten, mit Paprika zugeben, umrühren, dann mit 1/8 Liter Wasser ablöschen. Die Karpfenstücke mit der Hautseite nach oben einlegen und im Rohr bei 180° 20 Minuten braten. Immer wieder übergießen.
Paprika fein schneiden
Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen, die Paprika in feine Ringe schneiden.
Paprika in Olivenöl schwenken
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die fein geschnittenen Paprikaringe darin anbraten, salzen und pfeffern.
Karpfenfilets auf serbische Art
Die Karpfenfilets mit den gebratenen Paprikaringen garniert anrichten.
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