Füllung vorbereiten
Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwei Löffel davon in eine Pfanne erhitzen und die Biskuitbrösel darin goldgelb anrösten. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit den Biskuitbröseln, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt vermischen.
Birnenstrudel
500g
poires
1 paquet
Strudelteigblätter
60g
beurre ou margarine
60g
sucre granulé
1 petite cuillère
canelle
1 paquet
sucre vanillé
sucre poussière zum Bestreuen
100g
1 pièce
condensation
747 kJ
661 kJ
178 kcal
157 kcal
graisse
7.5 g
6.6 g
dont acides gras saturés
4.6 g
4.1 g
hydrates de carbone
26 g
23 g
dont sucre
17 g
15 g
protéine
1.5 g
1.3 g
sel
0.1 g
0.1 g
Birnenstrudel
description et horaires
Strudel kann auch mit Birnen gefüllt werden. Fertige Strudelteigblätter machen dieses Rezept etwas weniger aufwendig und auch Backneulinge wird der Mehlspeiseklassiker gelingen.
Teigblätter auflegen
Das Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Die Strudelteigblätter in zwei Lagen auf einem Strudeltuch auflegen. Jede Lage gut mit der zerlassenen Butter bestreichen, damit sie dann beim Backen zart bleiben und blättern.
Füllung auftragen
Die vorbereitete Füllung auf einem Drittel des Teiges verteilen. Mit Hilfe des Strudeltuches fest einrollen.
Birnenstrudel backen
Den Birnenstrudel auf mittlerer Schiene im Backrohr ca 15 bis 20 Minuten goldgelb backen. Einmal während des Backvorganges mit zerlassener Butter bestreichen. Den fertigen Strudel aus dem Rohr nehmen und in acht Stücke teilen.
Birnenstrudel
Strudel mit Staubzucker bestreuen. Dieser saftige Birnenstrudel kann sofort serviert werden. Er eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
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