stir egg yolks with mustard
seperate eggs and stir egg yolks with mustard
Mayonnaise
1
jaune d óeuf
150ml
sunflower oil
½CáS
moutarde
1 petite cuillère
jus de citron
1 petite cuillère
vinaigre
1 prise
sel
1 pointe
poivre
1 petite cuillère
sucre granulé
100g
1 portion
condensation
3199 kJ
5912 kJ
764 kcal
1411 kcal
graisse
84 g
156 g
dont acides gras saturés
9.6 g
17 g
hydrates de carbone
2.1 g
4 g
dont sucre
2.1 g
3.8 g
protéine
1.8 g
3.4 g
sel
0.1 g
0.2 g
Mayonnaise
description et horaires
Self-made mayonnaise refines several dishes and serves as a basis for various salad sauces and dips.
add oil
stir oil drop by drop in with mixer or egg beater, then slowly pour it in. Beat mayonnaise properly
season
season mayonnaise with lemon juice, salt, pepper, sugar and vinegar
self-made mayonnaise
This mayonnaise suits as sauce for meat dishes as well as for salad dressings. One can also use is as a basis for other sauces.
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