A filét felszeleteljük
A filét megmossuk és lecsöpögtetjük
Maj 2-4 cm vastagságú szeletekre vágjuk
Párizsi szelet
220g
sertésfilé
1
tojás
1 teaspoon
só
2 pinches
bors
liszt
olaj
100g
1 szolgáló
kondenzációs
464 kJ
3828 kJ
111 kcal
914 kcal
zsír
3 g
25 g
ebből telített zsírsavak
1 g
8.6 g
szénhidrátok
0.2 g
2 g
ebből a cukor
0.2 g
2 g
fehérje
20 g
168 g
só
0.4 g
4.1 g
Párizsi szelet
leírás és időpontok
A párizsi szelet elkészítése nagyon hasonlít a bécsi szeletéhez.
A húst enyhén kilapítjuk
A húst egy húskloffolóval vagy a kés foglalatával enyhén kilapítjuk
Műanyag foliával letakarjuk, hogy a hús szálait ne tegyük tönkre
A tojást felkeverjük
A tojást feltörjük, sóval és borssal ízesítjük majd felkeverjük
Egy serpenyőben olajat forrósítunk
A filédarabokat fűszerezzük
A filédarabokat fűszerezzük és mindként oldalán lisztbe mártjuk
A húst a tojásban megforgatjuk
A húst a tojásban mindkét oldaláról megforgatjuk
A filéket aranysárgára sütjük
A filéket a forró olajba helyezzük
Forgatás mellett mindkét oldalán aranysárgára sütjük
A kész párizsi szelet
Kivesszük a serpenyőből
A párizsi szeletet egy papírtörlőn lecsöpögtetjük
Javaslat: a párizsi szelethez különösen illik a petrezselymes burgonya és a saláta.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
