A steaket egy kés foglalatával vagy egy húsklopflolóval óvatosan kiklopfoljuk Tipp: ne klopfoljuk erősen, különben a hús a sütésnél értékes levet enged. A hús roncsolódik, rágós és a száraz lesz.

Hagymát és fokhagymát hámozunk Karikákra és szeletekre vágjuk A zölfűszereket megmossuk és finomra vágjuk A húst borssal, chilivel, zöldfűszerekkel, hagymával és a fokhagymával mindkét oldaláról befűszerezzük Olajjal meglocsoljuk A steaket fóliával lefedjük. Kb. 2 órán át pácoljuk

Egy serpenyőt szárazon felforrósítunk A steaket beletesszük és mindkét oldalon kb. 5-6 percig sütjük

Miután megfordítottuk a húst még egyszer megkenjük olajjal

Ha a húst még mindig be lehet nyomni, akkor a hús közepe még nem teljesen kész és rózsaszín. Ezt úgy "mediumnak"nevezik. A jól átsütött húst már nem lehet benyomni Tipp: mindig olyan serpenyőt használjunk, aminek vastag az alja, az jól tartja a meleget Javaslat: Ezt az ételt tálalhatjuk salátával, zöldséggel, grill mártásokkal és burgonyával. A steaket grillen is elkészíthetjük.