A sárgabarackokat kissé bevagdossuk
A sárgabarackokat egy késsel kissé bevagdossuk
Sárgabarackos gombóc
8
sárgabarack
8 pieces of
lump sugar
250g
túró
1
tojás
60g
liszt
60g
búzadara
20g
margarin
1 teaspoon
só
6 tablespoons of
zsemlemorzsa
2 tablespoons of
vaj vagy margarin
porcukor
100g
1 darab
kondenzációs
455 kJ
886 kJ
108 kcal
211 kcal
zsír
2.7 g
5.3 g
ebből telített zsírsavak
1.2 g
2.4 g
szénhidrátok
15 g
30 g
ebből a cukor
7.3 g
14 g
fehérje
4.3 g
8.5 g
só
0.2 g
0.5 g
Sárgabarackos gombóc
leírás és időpontok
A gyümölcsös gombóc minden formában egy mennyei kísértés. A legismertebb közülük a sárgabarackos gombóc.
A magokat kiszedjük
A sárgabarack magját kiszedjük
A sárgabarackot megtöltjük cukorral
A mag helyére egy kockacukrot vagy egy kávéskanál kristálycukrot teszünk
Összekeverjük a hozzávalókat
A túrót, a margarint és a tojást jól összekeverjük
Búzadarát adunk hozzá
Búzadarát adunk hozzá és megsózzuk
Hozzáadjuk a lisztet
A masszát egy kis ideig állni hagyjuk
Végül hozzáadjuk a lisztet
Beledolgozzuk a lisztet
Majd beledolgozzuk a lisztet
Tésztát gyúrunk belőle
Az egészet a gyúródeszkára tesszük
A kezünkkel sima tésztává gyúrjuk
Fontos: ha tészta túl puha, adjunk hozzá még egy kevés lisztet.
A sós vizet felforraljuk
Egy lábosba vizet engedünk és megsózzuk
A vizet felforraljuk
A tésztából hengert formálunk
A tésztából hengert formálunk
Darabokra vágjuk
Egyforma darabokra vágjuk
Belisztezzük a kezünket
Belisztezzük a kezünket
Egy darab tésztát a kezünkbe veszünk
Belenyomjuk a sárgabarackot
Egy sárgabarackot a tésztába nyomunk
A tésztát lezártjuk
A tésztát az ujjhegyünkkel lezárjuk
Figyeljük a nyitott részekre
Fontos: Figyeljünk oda, hogy a sárgabarackos gombóc sehol se maradjon nyitott, különben szétfő.
Gombócot formálunk
A kezünkkel gombócot formálunk belőle
A gombócokat a vízbe tesszük
A sárgabarackos gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük
Megfőzzük a gombócot
Lassú tűzön főzzük tovább
A lábost lefedjük
Kb. 8-10 percig főzzük
Tipp: rakjunk egy fakanalat a fedő és a lábos közé, így nem fortyog ki a víz
Megpirítjuk a morzsát
Amíg a gombócok főnek:
Egy serpenyőben olajat forrósítunk
Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, levesszük a tűzről és folyamatos kevergetés mellett aranysárgára pirítjuk
Ha a hőmérséklet hirtelen leesik, akkor tegyük újra a tűzhelyre
Fontos: a zsemlemorzsa nagyon könnyen odaég, ezért folyamatosan kevergessük.
Leszűrjük a gombócokat
A gombócok a felszínen úsznak, akkor elkészültek
Óvatosan egy gombócszűrő vagy egy szűrő segítségével vegyük ki őket és jól csöpögtessük le.
Megforgatjuk zsemlemorzsában
A zsemlemorzsába tesszük és megforgatjuk benne, hogy minden oldalán beterítse a morzsa. A tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
Készletként lefagyaszthatjuk
Tipp: hogy a hideg évszakra is legyen gombóc készletünk, tegyük a nyers gombócokat egy lisztezett tálcára és helyezzük a mélyhűtőbe. Néhány óra múlva megfagynak és akkor zacskóba csomagolhatjuk őket. Így mindig kivehetjük azt a mennyiséget, amire szükségünk van.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!
