A sütőt 180 fokon előmelegítjük A kuglófformát először olvasztott vajjal vagy margarinnal kikenjük Majd kilisztezzük (figyeljük oda, hogy ne legyenek fedetlen részek, mert ott a tészta leragad) Tipp: Ha formát a kilisztezés előtt a hűtőbe tesszük, nincs szükség olyan sok lisztre és a liszt jobban megtapad a formán.

A tojásokat szétválasztjuk A tojásfehérjét kemény habbá verjük A habhoz hozzákeverjük a kristálycukrot

A kevert tésztához a margarint habosra keverjük Egymás után hozzáadjuk a tojássárgát és a porcukrot Tipp: ha a vaj és a tojás azonos hőmérsékletűek, akkor a tojás nem csapódik ki.

A banánokat meghámozzuk és citromlével összekeverve összenyomjuk Tanács: a banánok legyenek érettek, de a gyümölcshús ne legyen barna

A banánokat a kevert tésztához keverjük

A lisztbe sót szórunk és összekeverjük a sütőporral A lisztet és a tojáshabot egymás után óvatosan a tésztához keverjük Fontos: Óvatosan keverjük, mert különben a hab összeesik és nem tudja könnyűvé tenni a tésztát

A tésztát egyenletesen a kuglófformába öntjük

A kuglófot középen 180 fokon körülbelül 45 percig sütjük Próbaként egy hústűvel vagy egy villával szúrjuk meg a kuglófot. Ha már nem ragad rá a tészta, akkor a sütemény megsült. Vegyük ki a formát a sütőből, rövid ideig hagyjuk állni (a forma és a sütemény között gőz alakul ki) A szélét óvatosan késsel vagy süteménylapáttal lazítsuk fel és a csúcsával felfelé borítsuk rá a süteményes tálcára Még forrón szórjuk meg porcukorral Ez a kuglóf biztosan a kávészünetek kedvence lesz és néhány napig rendkívül szaftos marad és remek aromáját is megőrzi.