Aprikosen schneiden
Die Gläser und die Deckel sterilisieren. Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Aprikosenkonfitüre
1kg
entkernte Aprikose
500g
Gelierzucker (2:1)
4cl
weißer Rum
1TL
Zitronensäure
1EL
frisch zubereitete Marmelade
100g
1 Glas
Brennwert
689 kJ
3569 kJ
164 kcal
852 kcal
Fett
0 g
0.4 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
37 g
194 g
davon Zucker
37 g
192 g
Protein
0.5 g
3 g
Salz
0 g
0 g
Aprikosenkonfitüre
Beschreibung
Selbst gemachte Konfitüre schmeckt immer am besten. Eine Konfitüre wird in Österreich mit Fruchtstücken zubereitet und nicht passiert. Sie wird mit 2:1 Gelierzucker gekocht. Weißer Rum gibt ihr noch einen besonderen Geschmack. Wer keinen Alkohol in der Konfitüre haben möchte, der kann ihn auch weglassen. Schön Beschriftet und dekoriert ist sie auch ein hübsches Geschenk oder Mitbringsel.
Aprikosen pürieren
Die Aprikosen mit der Zitronensäure , dem Gelierzucker in eine Topf geben und aufkochen. Vier Minuten wallend kochen lassen, den Rum einrühren.
In Gläser füllen
Den Topf vom Herd nehmen. Die heiße Konfitüre mit einem Schöpfer in die vorbereiteten Gläser füllen. Glasränder reinigen.
Aprikosenkonfitüre verschließen
Die Gläser fest mit den Deckeln schließen, auf den Kopf stellen und so abkühlen lassen. Es entsteht ein Vakuum im Glas und die Konfitüre ist kühl und trocken gelagert lange haltbar.
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