Preparing the vegetables
Peel and cut the onion and the garlic. Wash the pumpkin and cut it into strips. Wash the sweet pepper and peel and cut them into thick strips.
Pumpkin-sweet pepper vegetable stew
250g
pumpkin
100g
sweet peppers
80g
onions
2 tablespoons of
oil
1
clove of garlic
1 coffeespoon
pepper spice powder
1 teaspoon
of salt
2 pinches
of pepper
1 pinch
of chili powder
2 tablespoons of
crème fraîche
parsley for garnishing
100g
1 serving
energy
319 kJ
766 kJ
76 kcal
182 kcal
fat
5.5 g
13 g
saturated_fat
1.4 g
3.4 g
carbs
5.2 g
12 g
sugars
4.5 g
10 g
protein
1.2 g
3 g
salt
0.7 g
1.7 g
Pumpkin-sweet pepper vegetable stew
description & times
Simple, fast and very tasty: Pumpkin-sweet pepper vegetable stew.
Paprizieren
Heat the oil in apan and fry the onion. Add the sweet pepper powder, stir well and quickly quench the mixture with wine.
Creating the sauce
Let the wine evaporate. Add soup or water and season with salt, pepper and some chili powder. Put in the pumpkin strips and let it boil.
Adding crème fraîche
Add the sweet pepper and the garlic. Refine the sauce with crème fraîche.
Das Gemüse kann auch auf Vorrat zubereitet und portionsweise eingefroren werden. Die Creme fraiche wird dann erst nach dem Auftauen zugegeben.
Pumpkin-sweet pepper vegetable stew
Serve the pumpkin-sweet pepper vegetable stew hot and garnished with fresh herbs.
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