ticoter le schnitzel
Tranchez des tranches avec une feuille et appuyez délicatement.
Cordon bleu - porc
200g
escalope de porc
1
œuf
1CáS
lait
farine pour panure
1 petite cuillère
sel
2 pointes
poivre
1Bl
jambon
1Bl
fromage (Gouda)
Öl oder beurre clarifié zum frittieren
100g
1 portion
condensation
523 kJ
1592 kJ
125 kcal
380 kcal
graisse
5 g
15 g
dont acides gras saturés
2 g
6.1 g
hydrates de carbone
0.5 g
1.6 g
dont sucre
0.5 g
1.6 g
protéine
19 g
58 g
sel
1.4 g
4.2 g
Cordon bleu - porc
description et horaires
Le cordon bleu est un schnitzel rempli de jambon et de fromage puis frit dans des graisses chaudes. Dans cette recette elle est faite de porc, le veau classique est utilisé. Le cordon Cordon vient de la France et signifie ruban bleu, ce prix de la cuisine a été remis à ce succulent plat.
remplissez le schnitzel
Couper les côtelettes plates, sel, poivre.
Servir avec du jambon et du fromage. Coupez les chips.
Fixez avec un crachoir en bois ou une aiguille de roulade.
couper l'escalope
Remplissez les deux tranches de beurre dans une poêle et chauffez-les. Battre l'oeuf, ajouter le lait, le sel, le poivre et remuer avec la fourchette. La viande est d'abord fritée dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans les miettes.
Cordon bleu frittieren
Éclatez soigneusement les miettes en excès. Faire frire la viande dans les graisses chaudes. La chapelure doit être croustillante et dorée
Nicht zu rasch backen, das Fleisch ist dicker als normale Schnitzel und braucht etwas länger.
Cordon bleu
Retirez le cordon bleu fini de la graisse.
Égouttez-les sur les cuisines.
Servir chaud.
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