A sütőt 180 fokra előmelegítjük és egy tepsibe sütőpapírt teszük A sárgabarackokat megmossuk, lecsöpögtetjük és egy késsel kettévágjuk, majd kimagozzuk Tipp: ha friss sárgabarackot használunk, akkor a gyümölcsöt porcukorral megszórjuk. Így sütés közben jobb aromát kapnak.

A szobahőmérsékletű margarint és a cukrot egy kézi mixerrel vagy konyhai robotgéppel legnagyobb fokozaton habosra keverjük Egymás után hozzáadjuk a tojásokat Addig keverjük, amíg a tojások teljesen el nem oszlanak a tésztában Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromaromát

A lisztet a sóval és sütőporral elkeverjük Egy habverővel a masszába dolgozzuk

A tésztát azonos vastagságban az előkészített tepsibe simítjuk és megrakjuk gyümölcsökkel A sütő középső rácsán kb 40-45 percig sütjük A sütési idő vége felé megszúrjuk villával Ha a tészta még ráragad, akkor a sütemény még nincs kész

A sárgabarackos süteményt kiszedjük a sütőből és hagyjuk kihűlni Egy fél csomag tortaszelét a használati útmutatónak megfelelően elkészítünk Azzal a süteményt megkenjük és azonnal megszórjuk mandulával, majd egyforma szeletekre vágjuk Tipp: ez a sütemény jól fagyasztható