Das bunte Osterei – Färben mit den Farben der Natur

Die Ostereier sind ein Zeichen für die Auferstehung, denn aus dem scheinbar leblosen harten Ei, schlüpft das lebendige Küken. Das Färben und Verzieren von Eier gibt es bereits lange vor Christus, Es gibt sumerische Funde von verzierten Straußeneiern, die auf 5000 v. Chr. Datiert werden.

Rund um die Osterzeit gibt es viele Bräuche bei denen das Ei im Mittelpunkt steht, wir dekorieren Palmzweige als Osterbaum mit bunt bemalten ausgeblasenen Eiern. Zur Osterweihe werden neben frischem Brot und Schinken auch Eier mit zur Osternachtfeier genommen und diese Speisen werden dann zum Osterfrühstück verzehrt. Es gibt viele Osterbräuche wie das Eier pecken oder das Münzen werfen bei denen es um die bunten Eier geht.

Ostereier färben mach viel Spaß und für Kinder gibt es nichts Schöneres. Die Natur schenkt uns so viele Tees, Kräuter und Gemüse deren Farben wir nutzen können um Eier nachhaltig und nicht Gesundheitsgefährdend färben zu können. Die Schalen der Eier sind porös und haben manchmal haarkleine Risse, so kommen die Inhaltsstoffe der chemischen Farben auf und in die gekochten Eier und können vor allem für Kinder problematisch sein.

Rote und rosa Töne erhält man durch das Färben mit dem Saft aus Roter Rübe, dem Rotkraut, einem Auszug aus der Malve oder den Schalen der roten Zwiebel.

Dunkelgelb bis braun bekommt man durch einen Sud aus Zwiebelschalen, Kümmel, Tee oder Kaffee.

Blaue und Violette Farbe erhält man wenn man mit dem Saft der Heidelbeere einen Sud kocht. Die Heidelbeeren gut zerdrücken, mit Wasser und Essig kochen und abkühlen lassen. Der Farbstoff ist in den Schalen der Heidelbeeren und er laugt sich aus, so kann man darin die Eier färben.

Grüne Eier erhält man, wenn man einen Spinat püriert einen Sud herstellt und die Eier darin einlegt.

Gelbe Eier werden mit einem Sud aus Kurkuma – der Gelbwurz – wunderschön.

Orange Eier erhält man mit einem Sud aus Karotten.

Es ist egal ob sie ausgeblasene oder gekochte Eier färben wollen. Waschen sie die Eier vor dem Färben immer gut mit Essig. Sie nehmen die Farbe dann besser an. Entfernen Sie mit einem Schwämmchen die gestempelten Kennzeichnungen auf den Eiern.

Bei weißen Eierschalen wird die Farbe leuchtender und intensiver als bei braunen Eiern. Eier von freilaufenden Hühnern aus biologischer Haltung sind dick schaliger als industriell produzierte Eier. Sie schmecken auch viel besser. 

Um einen Sud aus Pflanzenteilen herzustellen, raspeln oder hacken sie 500 Gramm Frucht oder Blätter, geben Sie 1 Liter Wasser dazu und zwei Esslöffel Essig. Lassen sie alles 30 Minuten ziehen, dann kochen Sie den Sud noch einmal 30 Minuten. Lassen Sie ihn jetzt abkühlen, dann können Sie ihn mit einem Sieb abseihen.

Kochen Sie die vorbereiteten Eier 12 Minuten im Sud und lassen sie die Eier dann so lange darin, bis Sie das gewünschte Farbergebnis erreicht haben.

Um die Eier zum Glänzen zu bringen, reiben sie die Schale mit Speck oder der Verpackung von Butter ab. Sie sollten kühl gelagert werden. Das Fett verschließt die Poren und die Eier verderben leicht, wenn sie einige Tage bei Zimmertemperatur stehen.

Die roten Eier sollen an den Tod Christi am Kreuz erinnern, aber diese Farbe ist auch ein Symbol für die Auferstehung und das Leben.

Grün gefärbte Eier symbolisieren den Frühling, den Neubeginn, die Fruchtbarkeit, die Ruhe und Harmonie.

Gelbe Eier stehen für die Sonne, das Licht, die Erleuchtung und die Hoffnung.

Orange Eier stehen für Ausdauer, Ehrgeiz und Energie.

Versuche Sie doch einmal diesen biologisch unbedenklichen und nachhaltigen Weg Ihre Eier zu färben. Es macht viel Spaß.