Himbeertiramisu

leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
1 Becher Mascarpone
2 Eidotter
10 Staubzucker
1 Packung Biskotten
3EL Himbeersaft
250g Himbeeren
Schlagobers zum Garnieren
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Teller
Topf
Schneekessel
Teigkarte
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
576 kJ
2294 kJ
137 kcal
547 kcal
Fett
7.1 g
28 g
davon gesättigte Fettsäuren
3.1 g
12 g
Kohlenhydrate
12 g
51 g
davon Zucker
8.3 g
33 g
Protein
4.1 g
16 g
Salz
0 g
0.2 g

Himbeertiramisu

Beschreibung
Desserts im Glas sind immer mehr in Mode. Sie lassen sich sehr gut vorbereiten und passen auch gut auf ein Buffet. Das Himbeer tira mi su ist eine neue Interpretation des italienischen Dessertklassikers.
Zubereitung
Mascarponecreme rühren
Eidotter mit dem Zucker in einem Schneekessel mit dem Schneebesen über Wasserdampf gut aufschlagen. Unter Rühren wieder abkühlen und dann den Mascapone einarbeiten.
Himbeersaft vorbereiten
Dessertgläser vorbereiten. In jedes Glas einen Löffel Creme geben. Die Biskotten kurz in Himbeersaft tauchen. Auf die Creme legen.
Himbeeren zugeben
Die Himbeeren waschen und verlesen, einige schöne Beeren ausuchen und zur Seite legen, sie werden später für das Dekor verbraucht. Die Früchte über die Biskotten verteilen.
Zutaten aufschichten
Die Creme darüber verteilen. Alles so lange übereinander schichten bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Himbeertiramisu kalt stellen
Die Creme mindestens zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schlagobers und Himbeeren garnieren. Vorteil von Desserts in Gläsern, man muss nicht lange portionieren.
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