Joghurtdressing verrühren
Das Joghurt in eine Schüssel geben und mit Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
Vogerlsalat mit Äpfeln und Joghurtdressing
70g
Vogerlsalat
70g
Äpfel
1KL
Zitronensaft
50g
Joghurt
1KL
Essig
1 Prise
Salz
1Msp.
Pfeffer
100g
1 Portion
Brennwert
190 kJ
373 kJ
45 kcal
89 kcal
Fett
1.1 g
2.1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
1.1 g
Kohlenhydrate
6.5 g
12 g
davon Zucker
6.1 g
12 g
Protein
1.7 g
3.5 g
Salz
0 g
0.1 g
Vogerlsalat mit Äpfeln und Joghurtdressing
Beschreibung
Frischer Vogerlsalat ist ein Blattsalat, der im Winter in unseren Breiten gedeiht. In diesem Rezept wird er mit Apfelstücken gemischt, sie verleihen der Marinade Säure und Süße und der Salat bekommt durch die Apfelstücke Biss. Die Äpfel werden nicht geschält um die wertvollen Inhaltsstoffe, die unter der Schale sind nicht zu verlieren. Die Marinade ist eine Joghurtdressing mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer. Der Salat gibt Ballaststoffe und Vitamine um gut durch die kalte Jahreszeit zu kommen.
Äpfel schneiden
Den Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Äpfel unter mischen
Die Apfelstücke zur Marinade geben und darunter rühren. Den Vogerlsalat in ein Sieb geben und kalt abspülen, zurecht zupfen und zu den Äpfeln in die Marinade geben.
Vogerlsalat mit Apfelstücken in Joghurtdressing
Der Vogerlsalat mit Apfelstücken in Joghurtdressing passt zu Fleischgerichte, als Abendessen, als Mittagessen im Büro oder als Zwischenmahlzeit.
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