Maronigugelhupf

Maronigugelhupf

mittel
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
250g Butter
3 Eier
50ml Eierlikör
250g Staubzucker
1Päckchen Vanillezucker
1TL Backpulver
1Prise Salz
250g Mehl
Maronifüllung
100g Maronipüree
2EL Eierlikör
Garnierung
80g Schokoladenkuvertüre
20g Kokosfett
80g gebratene Maroni
Küchengeräte
Topf
Gugelhupf-, Napf- oder Kranzform
Einwegdressiersack
Schüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Pinsel
Teigkarte
Nährwerte
100g
1 Stück
Brennwert
1666 kJ
1789 kJ
398 kcal
427 kcal
Fett
21 g
23 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
14 g
Kohlenhydrate
45 g
48 g
davon Zucker
27 g
29 g
Protein
5.0 g
5.4 g
Salz
0.1 g
0.1 g

Maronigugelhupf

Beschreibung
Dieser Rührteig Gugelhupf wird mit Maronipüree gefüllt, mit Schokoladenkuvertüre überzogen und mit gebratenen Maronihälften garniert. Da bleibt doch die Glasur besonders saftig und lässt sich schon gut am Vortag zubereiten.
Zubereitung
Eierlikör zu geben
Eierlikör zu geben
Backofen auf 180° Umluft vorheizen, die Gugelhupfform befetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Butter mit Staubzucker aufschlagen. Nach und nach die ganzen Eier zugeben und weiter schlagen bis die Masse ganz hell geworden ist. Den Eierlikör mit dem Schneebesen in die Masse einarbeiten.
Mehr Informationen zu "Gugelhupfform vorbereiten"
Mehl unterheben
Mehl unterheben
Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und mit den Schneebesen unter den Butterabtrieb rühren
Maronipüree glatt rühren
Maronipüree glatt rühren
Das Maronipüree in eine Schüssel geben und mit dem Eierlikör glatt rühren. In einen Einwegdressiersack füllen.
Maronistreifen aufdressieren
Maronistreifen aufdressieren
Ein Drittel des Rührteigs in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Mit dem Dressiersack Maronistreifen auf dem Teig verteilen. Eine weitere Schicht Rührteig darauf geben und noch einmal die Maronimasse. Alles so lange wiederholen bis beide Massen aufgebraucht sind.
Gugelhupf backen
Gugelhupf backen
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf 180° Umluft auf mittlerer Schiene backen. Die Garprobe machen und den fertig gebackenen Gugelhupf aus der Form stürzen.
Mehr Informationen zu "Gugelhupf aus der Form stürzen"
mit Kuvertüre überziehen
mit Kuvertüre überziehen
Schokolade schmelzen, das Kokosfett zugeben und alles zu einer glatten Glasur verarbeiten. Die Oberfläche des Gugelhupf mit dem Pinsel mit der Glasur bestreichen und mit den Maroni Hälften belegen.
Maronifugelhupf
Maronifugelhupf
Die Glasur an einem kühlen Ort trocknen lassen. Durch die Glasur und die Maronifüllung bleibt dieser Gugelhupf einige Tage saftig und eignet sich daher sehr gut zum Vorbereiten für einen großen Anlass.

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