Erdäpfelnester

mittel fettarm
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
200g festkochende Erdäpfel
Rapsöl zum Frittieren
Küchengeräte
Topf
Spiralschneider
Schüssel
Siebschöpfer
Sparschäler
Küchenfreund oder Pfannenwender
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
307 kJ
614 kJ
73 kcal
146 kcal
Fett
0 g
0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
15 g
31 g
davon Zucker
0.7 g
1.4 g
Protein
1.9 g
3.8 g
Salz
0 g
0 g

Erdäpfelnester

Beschreibung
Für diese knusprigen Nestchen werden Erdäpfelstreifen erst in Fett blanchiert, dann geformt und knusprig ausgebacken. Sie eigenen sich zum Füllen und zum Garnieren und schmecken unheimlich gut.
Zubereitung
Erdäpfeln schneiden
Die Erdäpfeln waschen, schälen und mit dem Spiralschneider schneiden. Hast du keinen Spiralschneider zur Verfügung, kannst du die Erdäpfeln auch mit dem Spiralschneider schneiden.
Erdäpfeln einweichen
Die Erdäpfeln einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, abseihen, auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Erdäpfelstreifen blanchieren
Öl im Topf erhitzen, die Erdäpfeln darin einige Minuten blanchieren, abseihen und auf Küchenkrepp abkühlen lassen.
Knusprig frittieren
Die Erdäpfeln zu Nestchen formen in heißes Öl einlegen, rundum knusprig frittieren.
Erdäpfelnester
Die Erdäpfelnester bis zum Servieren warm stellen.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!