Gebratene Hühnerfleischherzen mit Gemüse

leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
200g Hühnerbrust
50g gehackte Zwiebeln
2EL Olivenöl
1TL Paprikapulver edelsüß spezial
1 Eidotter
60g Semmelbrösel
1 Prise Salz
2Msp. Pfeffer
60g Karotten
60g gelbe Rüben
60g geschälte Süßkartoffel
1 Zweig Petersiliengrün
125ml Wasser
Küchengeräte
Schneidbrett
Gemüseausstecher
Pfanne
Schüssel
Gemüseputzmesser, klein spitz
Lebkuchen Herzausstecher
Küchenfreund oder Pfannenwender
Küchenmesser
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
450 kJ
3643 kJ
107 kcal
870 kcal
Fett
3.7 g
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.6 g
5.6 g
Kohlenhydrate
10 g
81 g
davon Zucker
3 g
24 g
Protein
8.1 g
66 g
Salz
0.1 g
1.1 g

Gebratene Hühnerfleischherzen mit Gemüse

Beschreibung
Die zarten Herzen sind aus fein gehacktem Hühnerfleisch. Sie werden angebraten, und dann mit tournierten Karottenblumen in Saft geschmort. Die Herzen enthalten wenig Fett und wenig Kohlenhydrate und sind sehr reich an Proteinen. Dieses Gericht passt zu vielen besonderen Gelegenheit wie dem Valentinstag, dem Muttertag oder einfach wenn man jemand sagen will: "Ich hab dich ganz besonders gern."
Zubereitung
Fleisch fein schneiden
Das Hühnerbrustfleisch waschen, trocken tupfen. Mit dem Küchenmesser so fein als möglich schneiden, in eine Schüssel geben.
Zwiebeln zugeben
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen, Paprika zugeben, durchrühren und zum geschnittenen Fleisch geben
Fleischfarce mischen
Einen Löffel Brösel, den Dotter und die Gewürze zum Fleisch geben und alles gut vermischen.
Herzen formen
Brösel auf das Brett streuen, den großen Herzausstecher darauf setzen und mit Fleischmasse ausfüllen. Gut festdrücken, in den Bröseln wenden und vorsichtig aus der Form lösen.
Herzen braten
Öl in der Pfanne erhitzen und langsam auf beiden Seiten braten. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Gemüse tournieren
Karotten, Rübe und Süßkartoffel schälen, mit dem Gemüseausstecher formen ausstechen und in Scheiben schneiden.
Hühnerfleisch aufgießen
Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben, mit Wasser aufgießen und im Ofen schmoren, bis das Gemüse bissfest ist.
Gebratene Hühnerfleischherzen mit Gemüse
Die gebratenen Hühnerfleischherzen werden heiß mit dem Gemüse und Bratensaft serviert.
WERBUNG: Meine Gemüseausstecher kannst du unter diesem Link bestellen: https://amzn.to/2uB0kOB
WERBUNG: Die Gemüseausstecher kannst du ganz einfach bestellen. Klicke den Amazonbutton bei den Küchengeräten, dann kommst du direkt zum passenden Produktlink.
Werbung: Als Amazon-Partner verdient euromeal.com an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass euromeal.com eine kleine Provision bekommt, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Mehr zum Thema