Den Zwiebel schälen, einen Drittel der Zwiebel für die Garnitur in Streifen schneiden, den Rest fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden. Die Zwiebeln mit den Kartoffeln in Öl anschwitzen. Paprikapulver bestreuen umrühren.

Das Fischgulasch mit Gemüsefond aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und köcheln lassen, bis die Kartoffelscheiben weich sind. Mit dem Obers aufgießen, nur mehr ziehen lassen.

Den Fisch waschen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Auf der Hautseite in Mehl tauchen. Den Fisch in zwei Finger dicke Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Fischstücke darin auf beiden Seiten langsam anbraten.

Den Fisch mit einem Schöpfer Sauce aufgießen. Vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Die geschnittenen Paprika und die Zwiebelstreifen in einer Pfanne in heißem Fett anbraten.

Auf warmen Tellern erst das Gulasch, darüber die Fischstücke anrichten. Zuletzt mit den Paprikastücken und Petersilie garnieren. Dazu serviert man Weißbrot.