cremigen Eischnee schlagen
Das Eiweiß zusammen mit der Zitronensäure in eine Rührschüssel geben und zu einem cremigen Eischnee rühren. Nach und nach den geliebten Zucker zugeben.
Zuckeraugen und Motive selber machen
Zutaten
30g
Eiklar
120g
Staubzucker
1Msp.
Zitronensäure
Küchengeräte
Rührschüssel
Spritzbeutel, -sack oder Dressiersack
Backpapier
Handmixer
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Brennwert
1398 kJ
2100 kJ
334 kcal
501 kcal
Fett
0.0 g
0.0 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.0 g
Kohlenhydrate
80 g
120 g
davon Zucker
80 g
120 g
Protein
2.2 g
3.3 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Zuckeraugen und Motive selber machen
Beschreibung
Wer gerne für und mit Kindern backt, der braucht auch immer wieder Deco zum Verzieren. Für Tiere und Gesichter braucht man Augen aus Zucker. Di gibt es zu kaufen, sie sind aber relativ teuer. Aus Eiweiß und Zucker kann man sie ganz einfach und schnell selber machen, trocknen gut verpacken und man hat sie für längere Zeit auf Vorrat. Aus der Baisermasse lassen sich auch nette Motive herstellen, mit etwas Übung geht das auch ganz einfach.
Zubereitung
Baisermasse schlagen
Den Eischnee gut aufschlagen bis eine cremig feste Masse entstanden ist.
Formen dressieren
Weiße Masse in einen Einwegdressiersack füllen, Spitze abschneiden. Für die Zuckeraugen Punkte oder Ovale auf das Backpapier dressieren. Für die Kürbisse, einen Teil der Masse orange und grün färben, Ovale Orange Scheiben aufdressieren und mit der grün gefärbten Masse verzieren.
Iris zeichnen
Einen Holzspieß in schwarze Lebensmittelfarbe tauchen und die Iris auf die Zuckerpunkte zeichnen. Im Ofen bei 50°C Umluft trocknen.
Zuckeraugen verpacken
Nach dem Trocknen bis zur Verwendung die Zuckeraugen und die Motive luftdicht und trocken verpacken und aufbewahren.