Orangen filetieren
Die Bio Orange gut waschen, die Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Diese Orange und die Zitrone auspressen. Die Orangen schälen und mit dem Messer die Orangen filetieren.
Orangenkompott
1kg
Orange
100g
Honig
1 Päckchen
Vanillezucker
1
Zitrone
400ml
Wasser
1
BIO Orange mit unbehandelter Schale
100g
1 Glas
Brennwert
204 kJ
1213 kJ
48 kcal
289 kcal
Fett
0.1 g
1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0.1 g
Kohlenhydrate
10 g
59 g
davon Zucker
9.9 g
59 g
Protein
0.7 g
4.2 g
Salz
0 g
0 g
Orangenkompott
Beschreibung
Was macht man, wenn man mehr Orangen daheim hat, als man schnell essen kann? Eine perfekte Art sie nachhaltig zu verwerten, man kocht sie als Kompott in Gläser ein. So verlängert man die Haltbarkeit der Früchte. Der Duft es Orangenkompotts macht gleich Lust zu kosten. So kann man mit einem Rettersackerl Geld sparen und den Inhalt richtig gut und geschmackvoll verwerten. Die filetierten Orangen werden in diesem Rezept in einem Honigsirup eingekocht, in Gläser gefüllt und im Wasserbad sterilisiert. Die sind dann, kühl und trocken gelagert, bis zu einem Jahr haltbar.
Sirup aufkochen
Das Wasser, mit dem Honig, dem Vanillezucker, dem Orangen- und Zitronensaft und den Orangenstreifen in einen Topf geben, aufkochen und fünfzehn Minuten leicht wallend kochen lassen.
Orangenfilets kochen
Die Orangenfilets zum Sirup geben, aufkochen und fünf Minuten ziehen lassen. Die Orangenstücke sollen sich nicht zerkochen.
In Kompottgläser füllen
Das kochend heiße Kompott in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen. Das Obst soll mit Sirup bedeckt sein. Den Rand abwischen und fest mit einem Deckel verschließen.
Gläser sterilisieren
Die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser stellen. Das Wasser soll bis unter den Deckelrand reichen. Aufkochen und dreißig Minuten im kochenden Wasser sterilisieren.
Orangenkompott
Nach dem Abkühlen entsteht in den Kompottgläsern ein Vakuum, so ist der Inhalt mindestens sechs Monate haltbar, wenn man sie kühl und trocken lagert.
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