Gedünsteter Reis

leicht
Von: Gabriela Wärter
Zutaten
100g Tassen Langkornreis oder
100g Tassen Mittelkornreis
1KL Salz
1Msp. Pfeffer
1EL Öl
Küchengeräte
Gabel
Topf
Kochlöffel
Nährwerte
100g
1 Portion
Brennwert
668 kJ
1425 kJ
159 kcal
340 kcal
Fett
4.8 g
10 g
davon gesättigte Fettsäuren
0.7 g
1.5 g
Kohlenhydrate
26 g
55 g
davon Zucker
0.1 g
0.3 g
Protein
2.4 g
5.2 g
Salz
1.3 g
2.9 g

Gedünsteter Reis

Beschreibung
Eine einfache, aber doch immer wieder bekömmliche Beilage ist Reis in all seinen Variationen. Hier stellen wir eine einfache Grundtechnik vor, wie Sie Reis zubereiten können.
Zubereitung
Öl erhitzen
Das Öl in einem Topf erhitzen. Eine Tasse Reis und zwei Tassen Wasser vorbereiten.
Reis zugeben
Den Reis zugeben und unter Rühren glasig werden lassen.
Mit Wasser aufgießen
Mit der doppelten Menge Wasser aufgießen.
Salzen und pfeffern
Salzen und pfeffern.
Reis aufkochen
Den Reis aufkochen.
Reis fertig garen
Die Temperatur sehr stark reduzieren und einen Deckel auf den Topf geben. Bei einem Ceranfeld den Reis auf niedrigster stufe köcheln lassen. Bei Platten den Herd ganz ausschalten und den Reis mit der Resthitze fertig garen. Den Reis mit einer Gabel immer wieder durch gabeln.
Rührt man mit einem Kochlöffel, so zerstört man die Reiskörner, zu viel Stärke tritt aus und der Reis klumpt.
Gedünsteter Reis
Der gedünstete Reis wird heiß serviert, er passt zu vielen vegetarischen und Fleisch Gerichten. Man kann aus diesem Reis auch eigenständige Gerichte weiter zubereiten.
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