Topfen einrühren
Das Quimic in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Den Topfen unterrühren. Das Schlagobers steif schlagen.
Beeren-Roulade
1
ungefüllte Biskuitroulade
250g
Topfen
250g
Vanille QuimiQ
100ml
Schlagobers
80g
Staubzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
250g
Erdbeeren
100g
Heidelbeeren (Blaubeeren)
1EL
Tortengelee
1EL
Kristallzucker
3EL
Wasser
100g
1 Portion
Brennwert
737 kJ
874 kJ
176 kcal
208 kcal
Fett
10 g
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
6.3 g
7.5 g
Kohlenhydrate
15 g
17 g
davon Zucker
13 g
16 g
Protein
4.3 g
5.2 g
Salz
0 g
0 g
Beeren-Roulade
Beschreibung
Topfen und Beeren eine perfekte Sommerkombination. Die flaumige Biskuitroulade wird erst mit einer Vanilletopfencreme bestrichen und dann mit Beeren gefüllt und garniert. Kühl genossen passt sie als festliches Dessert, bei der Sommerparty oder zu Kaffee am Nachmittag auf der Terrasse.
Creme und Früchte aufstreichen.
Das Obers und den Zucker vorsichtig unterziehen. Die Früchte waschen und die Stiel entfernen. Die Roulade auflegen und mit der Creme bestreichen. Die Früchte auf die Creme legen. Früchte für die Garnitur zurückhalten.
Roulade einrollen
Roulade fest einrollen. Mit der Creme bestreichen. Mit einem Garnierkamm oder einer Gabel ein Muster in die Creme ziehen. Mit den Früchten ausgarnieren. Wasser, mit Zucker und Tortengelee zum Kochen bringen, unter Rühren kochen bis das Gelee klar ist. Etwas abkühlen lassen und mit dem Backpinsel die Früchte überziehen.
Beeren Roulade kalt stellen
Die Beeren Roulade im Kühlschrank zwei bis drei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren in Schnitten schneiden.
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