Abtrieb rühren
Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Die Muffinsform mit zerlassener Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Butter mit dem Zucker und den Geschmackszutaten schaumig schlagen, die Eier einarbeiten, den Rum, die Maisstärke und das Mehl rasch mit dem Schneebesen in den Abtrieb einarbeiten
Cupcakes - Grundrezept
Zutaten
200g
Butter oder Margarine
200g
Staubzucker
3
Eier
2EL
Maisstärke
1Päckchen
Vanillezucker
1Prise
Salz
1KL
Backpulver
2EL
Rum
Küchengeräte
Schneebesen oder -rute
Rührschüssel
Handmixer oder Küchenmaschine Kenwood
Spritzbeutel, -sack oder Dressiersack
Pinsel
Muffins-Blech
Springform
Teigkarte
Nährwerte
100g
1
Stück
Brennwert
1787 kJ
935 kJ
427 kcal
223 kcal
Fett
29 g
15 g
davon gesättigte Fettsäuren
18 g
9.4 g
Kohlenhydrate
36 g
19 g
davon Zucker
33 g
17 g
Protein
3.6 g
1.9 g
Salz
0.1 g
0.1 g
Cupcakes - Grundrezept
Beschreibung
Cupcakes, werden in England auch als fairy cake bezeichnet, sind kleine Kuchen, die ein einer tassengroßen Backform gebacken werden. Sie können gefüllt und mit Cremen verziert süße Kunstwerke sein. Probieren sie doch Cupcakes mit ihren Kindern, einfach gebacken und tolle Garnierungsmöglichkeiten. Hier finden Sie das Grundrezept dafür.
Zubereitung
Teig in Förmchen füllen
Den Rührteig mit einer Teigkarte in den Dressiersack oder in ein Frischhaltesackerl füllen. Eine Spitze abschneiden. Die Formen zu zwei Drittel füllen.
Cupcakes backen
Die Cupcakes auf mittlerer Schiene bei C 180° Umluft 12 - 15 Minuten backen. Mit einer Spicknadel prüfen, ob die Kuchen durchgebacken sind.
Cupcackes
Die Cupcakes aus der Form stürzen. An der Oberseite mit Läuterzucker oder mit Saft bestrichen, bleiben sie besonders saftig bis zur Weiterverarbeitung.
