Rührteig zubereiten
Die Muffinförmchen zum Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Bröseln bestreut vorbereiten. Das Backrohr auf C 180° vorheizen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Die zwei Eier und den Baileys unter rühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und mit der Teigspachtel unter den Rührteig unterheben.
Bounty-Muffins
200g
Butter oder Margarine
200g
Staubzucker
2
Eier
4cl
Baileys
2EL
Maisstärke
200g
Mehl
1KL
Backpulver
1 Prise
Salz
5Stk.
Mini Bounty
2 Rippen
Schokoladenkuvertüre
2EL
Kokosflocken
Brösel für die Form
100g
1 Stück
Brennwert
1820 kJ
1279 kJ
434 kcal
305 kcal
Fett
24 g
17 g
davon gesättigte Fettsäuren
15 g
10 g
Kohlenhydrate
47 g
33 g
davon Zucker
28 g
19 g
Protein
4.9 g
3.4 g
Salz
0 g
0 g
Bounty-Muffins
Beschreibung
Bountymuffins sind ein leckere Dessertstücke mit viel Kokos und Schokolade. Es ist sehr einfach diese kleinen Kuchen zu backen. Wenn Sie dieses Rezept mit und für Kinder machen wollen, ersetzen Sie einfach den Baileys durch Orangensaft. Treibmittel bei diesen amerikanischen Rezept ist typischerweise das Backpulver. Ein Rezept bei dem auch Backanfänger mit Garantie ein tolles Ergebnis erzielen werden!
Bounty in Stücke schneiden
Die Kokosriegel auspacken und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Muffinförmchen befüllen
Den Rührteig in eine Dressiersack füllen. Die Formen zur Hälfte damit befüllen und die Bountystücke einlegen. Danach mit Teig zudecken. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene backen.
Muffins tränken
Einen Löffel Zucker mit drei Löffeln Wasser zum Kochen bringen, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Einen Löffel Baileys zugeben und die Muffins an der Oberseite gut damit bestreichen.
Mit Schokoladenglasur überziehen
Die Schokoladenkuvertüre im warmen Wasserbad zum Schmelzen bringen und mit einem Löffel glatt rühren. Die Muffins in die Glasur tauchen und mit einer Gabel in die Höhe ziehen. Zuletzt mit dem Kokosflocken bestreuen.
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