Diese vegetarische Brottorte ist ein herzhafter Genuss für Vollkornfreunde. Sie ist sehr einfach zu zubereiten und es ist ein kinderleichtes Rezept, das Kindern nicht zum beim Essen Spaß machen wird. Diese Brottorte ist ein Star bei jedem Anlass und ein ganz besonders ausgefallenes Geschenk. Sie hat 2 Kilo und man bekommt viele Gäste damit satt. Besonders im Sommer, wenn Brötchen unter der Wärme in kurzer Zeit sehr leiden, ist diese Torte ein wunderbarer Ersatz.
Zubereitung
Aufstrich zubereiten
Schnittlauch waschen und fein schneiden. Butter mit dem Schneebesen cremig rühren, Senf zugeben und verrühren. Löffelweise den Frischkäse zugeben, dann die Creme fraiche unterrühren.
Eier unterrühren
Eier schälen und grob hacken, unter die Aufstrichbasis rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Brotschichten abwechselnd in die Form schichten
Eine Lage Vollkorntoast in den Backrahmen schichten. Dann mit Aufstrich bestreichen und mit Kräutern bestreuen. Noch abwechselnd zwei Lagen Brot und Aufstrich darüber schichten.
Aufstrich verstreichen
Zuletzt noch eine Lage Aufstrich darüber streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden kalt stellen.
vegetarische Brottorte garnieren
Die pikante Brottorte aus dem Backrahmen lösen, mit Gemüse und Eiern garnieren. Den Rand mit gehackten Kräutern garnieren. Kräuter auf einen feuchten Streifen Backpapier streuen, an den Rand drücken, Streifen wieder abziehen,.
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