Süßkartoffeln gebraten mit Kräutern als low carb Hauptspeise oder als Beilage zu Gemüse oder Fleischgerichten. Mit einem Dip wird aus den gebratenen Süßkartoffelsticks eine vegane gesunde Knabberei.
Zubereitung
Süßkartoffel in Streifen schneiden
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Rosmarin und den Thymian waschen und zupfen. Die Süßkartoffel waschen, schälen und in dicke Stäbchen schneiden.
Süßkartoffeln anbraten
Backrohr auf 180° Umluft vorheizen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln gemeinsam mit den Süßkartoffeln darin langsam anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Rosmarin und den Thymian zugeben, salzen, pfeffern und mit Wasser aufgießen. Im Backrohr auf mittlerer Schiene braten. Die Flüssigkeit soll verdunsten.
Kräuter grob hacken
Die Kräuter mit Wasser abspülen, abtropfen lassen, zupfen und grob hacken.
Süßkartoffelsticks mit Kräutern
Die Süßkartoffelsticks aus dem Rohr nehmen und mit den gehackten Kräutern bestreut servieren.
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