Kochen
Vorspeise und Imbisse
Suppe
Hauptspeise
Nachspeise
Anlässe
Fertige Menüs
Kochlexikon
Blog
Julienne
mittel
Von: Gabriela Wärter
Küchengeräte
Schneidbrett
Gemüseputzmesser, klein spitz
Julienne
Beschreibung
Als Julienne wird eine Grundschneidetechnik bezeichten, bei der Gemüse in gleichmäßige Stäbchen geschnitten wird.