Marillen kreuzweise einschneiden
Die Marillen waschen und die Schale kreuzweise einschneiden.
Marillen schälen
Marillen schälen
Beschreibung
Die Haut der Marillen ist für manche Rezepte störend. Blanchiert man sie kurz in kochendem Wasser, so lässt sich die Haut sehr einfach mit einem Messer abziehen, ohne, dass die Früchte zerstört werden.
Marillen blanchieren
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Marillen darin eine Minute blanchieren, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken.
Schale abziehen
Die Schale der Marillen lässt sich nun ganz einfach abziehen.